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「神戸・淡路島ガストロノミー協会」（会長：若本博隆、本部：兵庫県淡路市）は、神戸・淡路島エリアの豊かな食文化や生産者・事業者の取り組み、地域に根差した食の魅力を国内外に発信することによる、観光誘客の促進および地域振興を目指して、2026年3月に設立しました。

この度、ミシュランよりミシュランガイドの新たな掲載対象地域に、神戸・淡路島エリアが選定されました。この発表を受け、当協会は、ミシュランと『ミシュランガイド神戸・淡路島』のディスティネーションパートナー契約を締結いたしました。


近年、神戸空港の国際チャーター便就航や将来的な国際定期便の運航、神戸港マリーナの開港などを背景に、神戸・淡路島エリアでは国内外からの来訪者の増加が期待されており、地域ならではの食の魅力を活かした観光振興への関心が高まっています。

神戸は開港以来、異文化との交流の中で多彩な食文化を育み、和・洋・中が共存・発展する独自のガストロノミーを形成してきました。また、淡路島は古くから「御食国（みけつくに）」として知られ、豊かな自然環境のもとで育まれる農産物・畜産物・水産物に恵まれた多様な食資源を有する地域です。　　
これらの地域には豊かな食材だけでなく、それらを支える生産者や料理人、歴史や文化に根差した食の風土が息づいている一方で、その価値は国内外に十分に認知されているとは言えず、更なる発信が　求められています。

当協会は、神戸・淡路島が世界に誇る食のエリア形成に向けた取り組みを展開する「世界に誇る食のエリア推進協議会」と連携し、地域の食のブランド価値向上と観光振興を推進しています。そして、神戸・淡路島が『ミシュランガイド』の新たな掲載対象地域になることを受けて、今後さらに、地域内の生産者・事業者との連携を深め、食と観光を結び付けた新たな魅力づくりを進めてまいります。

『ミシュランガイド』というレストランを中心とした世界的プラットフォームを通じて、神戸・淡路島ならではの食文化や景観、体験価値を国内外へ広く発信することで、食を通じた地域の更なる　価値向上と観光誘客を目指してまいります。